牛ほほ肉の赤ワイン煮

1,209円(税込)

広島市中区本通り・八丁堀で美味しいパスタ、肉料理が楽しめるイタリアン「欧風ダイニングるねさんす」。当店で外せないのが、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。ディナーでは是非ご堪能いただきたい逸品。 ナイフとフォークではなく、箸でお召し上がりいただけるくらい柔らかく口に入れると身はほどけ、とろけてしまいます。一度食べたら病みつきになる、常連様にも人気の逸品です。

旨味のヒミツ

旨味を濃縮

手間暇かけた牛ほほ肉の赤ワイン煮込みのうまさの秘密をご紹介。

料理

料理

工程

3時間煮込む
赤ワイン、ブイヨンで3時間ほどかけ、じっくり煮込んでいきます。煮こみすぎると旨味が逃げ固くなってしまうため、極上に柔らかくなる度合いで止めるのがプロの技。

工程

一晩漬け込む
赤ワインに玉ねぎ・人参などの野菜を入れ、お肉を一晩漬け込み寝かせます。

とろける旨味を

るねさんすの〆パスタ

女子に定番人気

パスタ

エビのたらこクリームソース
1,319円(税込)

パスタのクリームソースは、まろやかでクセがなくあっさりとしております。クリームソースの重い感じが苦手の方にも、お召し上がりいただけます。もっちりとしたパスタの触感と、ソースとの絡みが絶品です。

旨味深まる

パスタ

シーフードのトマトソース
”ペスカトーレ”
1,209円(税込)

自家製トマトソースは、酸味がまろやかでヒミツの調味料でコクを出しており、食べだしたら止まらないパスタです。
子供にも人気のトマトパスタですが、当店は旨味を感じる、大人にも人気のトマトソースに仕上げています。

ガーリック・和風生麺パスタ

・シーフードのペペロンチーノ
1,209円
・ベーコンとキノコの和風ソース
1,099円
・明太子とツナマヨとコーン
1,099円

※表記価格は税込です。

トマトソース生麺パスタ

・シーフードのトマトソース”ペスカトーレ”
1,209円
・海老とほうれん草のトマトクリームソース
1,209円

クリームソース生麺パスタ

・サーモンとアボカドのクリームソース
1,319円
・ベーコンのカルボナーラソース
1,319円
・エビのたらこクリームソース
1,319円
・モッツァレラチーズのミートクリームソース
1,319円
・帆立貝のバジルクリームソース
1,319円
・海老とアボカドのジェノベーゼソース
1,319円
・ソーセージとキノコのチーズクリームソース
1,319円

自家製パン

MENU

その他、サラダや温菜、揚げ物、オーブン料理など多数ございます。
詳しくは店内のメニューブックをご覧ください。

※表記価格は税込です。

冷菜

・野菜のトマト煮込み“ラタトゥーユ” 茄子やズッキーニ、パプリカをじっくり煮込みました
659円
・生ハムとクリームチーズの生春巻き ハムとチーズがたまらないイタリアンロールです
659円
・サーモンのカルパッチョ 新鮮なサーモンの薄切りです
879円
・シーザーサラダ
549円
・イカとウニのラビオリ風
879円
・たっぷり野菜のミックスサラダ
659円
・生ハムとトマトのサラダ
659円

肉料理

・自家製ローストポークマスタードクリームソース
989円
・自家製ローストビーフ赤ワインソース
1,099円
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
1,209円
・牛タンの柔らか煮 デミグラスソース しっとり、驚くほど柔らかく煮込みました。デミグラスソースとバッチリ合います!
1,209円

ライス

・牛すじ煮込みのオムハヤシライス
989円
・パルメザンチーズのリゾット
879円
・熱々ラザニア
989円

デザート

・本日のデザート三種類の盛り合わせ シェフにお任せ、いろいろ食べたい方にぴったり!
659円
・フォンダンショコラとバニラアイスの盛り合わせ 温かいチョコケーキと冷たいアイスクリームの取り合わせです
549円
・本日のデザートの二種類の盛り合わせ お任せデザートの盛り合わせです
439円
・バニラアイスクリーム 食後のお口直しにいかがですか
329円

種類豊富なワイン

※表記価格は税込です。

赤

・イズラ チロテ (ライトボディ) チリ産、フルーティな味わいとベリー系の香りが特徴の軽い口当たりワインです
2,199円
・ゾーニン キャンティ (ミディアムボディ) イタリアのフィレンツェ郊外にあるキャンティ地区産。軽い飲み口でどんな料理にも合います
3,299円
・シャトー モンペラ ルージュ (フルボディ) AOCボトルー、神の雫で話題になった人気沸騰のコスバ最高ワインです
5,499円
・テッレ デル バローロ バローロ(フルボディ) イタリアワインの王様と称される、ネッビオーロ100%の最高級ワインです
6,599円

白

・シャトー ペロン ド ラ グラーヴ ソーヴィニヨンブラン (やや辛口) フランスボトルー産。柑橘類のような香りで洗練された酸味が全体をまとめている味です
2,859円
・トーレス サングレ デ トロ (辛口) スペイン産、バラレーダ種特有のエレガントでフルーティな香りでバランスのいい飲み口です
3,299円
オススメ
・タバリ レゼルヴァ エスペシャル シャルドネ (やや辛口) チリ産、柑橘系の酸味と蜂蜜の甘みが、バランスよく調和して、9ヶ月間熟成された、ふくよかな味です
3,959円
・ウィリアム フェーブル シャブリ (辛口) ブルゴーニュ地方、シャブリ地区産。みずみずしい果実味とほのかな樽香とが調和したエレガントな仕上がりです
5,499円

スパークリングワイン

・アスティ スプマンテ (甘口)イタリア産、マスカット種から作られる甘くフルーティで爽やかな味わいです
3,299円
・ロジャー グラート カヴァ ロゼ (辛口)スペイン産、ドンペリより美味いとテレビで評判になった、ピンク色が美しい辛口のロゼスパークリングワインです
4,399円
・ランソン ブラックラベル ブリュット (辛口)シャンパンと言えるのは、フランスのシャンパーニュ地方産のものだけです。花の蜜のような香りとフレッシュで爽快な酸味です
7,699円

※そのほか多数取り揃えております。詳しくは店内のワインリストをご確認ください。

※その他、グラスワイン・ビール・カクテル・焼酎・日本酒など各種ございます。
詳しくは、店内のメニュー表をご確認ください。

Lunch Menu

※表記価格は税込です。

・本日のおすすめランチ(サラダ・ドリンク付き)お得なおすすめメニュー。内容は色々変わります。
800円
・海老のたらこクリームソースの生麺パスタ(サラダ・自家製パン・ドリンク付き) 濃厚なクリームソースともちもちの生麺が相性抜群!
990円
・帆立とバジルクリームの生麺パスタ(サラダ・自家製パン・ドリンク付き) バジルクリームと生パスタの相性が抜群です!
990円
・モッツァレラチーズとベーコンと茄子のトマトソーススパゲッティ(サラダ・自家製パン・ドリンク付き) モッツァレラチーズとベーコン、茄子。自家製トマトソースが大人気!
880円
・シーフードとキノコのトマトソースのスパゲッティ(サラダ・自家製パン・ドリンク付き) 海老、帆立、ツナ、キノコの入った自家製トマトソースの定番のパスタです
880円
・熱々ラザニア(サラダ・自家製パン・ドリンク付き) ホワイトソースとミートソースと平麺パスタのハーモニーです
880円
・牛すじ煮込みのオムハヤシ(サラダ・ドリンク付き)とろとろに煮込んだ牛すじデミグラスソースとふわふわ卵をのせました!
900円
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み&ライス(サラダ・ドリンク付き)じっくり3時間煮込んだ牛ほほ肉をぜひお試しください!
990円

ランチコース

るねさんす ランチコース

2名~6名様で前日までに要予約
1,980円(税込)

全7品

  • ・前菜三種盛り合わせ
  • ・サラダ
  • ・自家製パン
  • ・海老たらこクリームの生麺パスタ
  • ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
  • ・デザート二種盛り合わせ
  • ・ソフトドリンク
    (コーヒー・紅茶・オレンジジュース・ウーロン茶
     ジンジャーエール)

ランチパーティーコース

4名様以上で前日までに要予約
2,000円(税込)

全11品

【お昼限定プラン】

  • ・ローストチキン
  • ・スペイン風オムレツ
  • ・生ハムとクリームチーズの生春巻き
  • ・気まぐれサラダ
  • ・クリームコロッケ
  • ・ハムとポテトと自家製パンのパニーニ
  • ・熱々カネロニ
  • ・ローストビーフ
  • ・海老たらこクリームソースのスパゲッティ
  • ・手作りデザート2種盛り合わせ
  • ・コーヒー又は紅茶

WEB予約

通販

up